En el marco del 2° Congreso de Caprinocultura y Educación en Territorio, Quilino vuelve a poner en el centro de la escena uno de los grandes desafíos del norte cordobés: cómo transformar la producción caprina en una actividad con mayor valor agregado, más empleo y nuevas oportunidades para las futuras generaciones.
Uno de los ejes que atraviesa el encuentro es el rol estratégico del Frigorífico de Quilino, una infraestructura que permite pensar la producción más allá de la cría animal, abriendo el debate sobre industrialización, comercialización, agregado de valor y nuevas cadenas de desarrollo productivo para la región.
La propuesta busca generar un espacio de reflexión entre productores, estudiantes, docentes, emprendedores y especialistas para analizar cómo fortalecer una actividad profundamente ligada a la identidad de Quilino y del norte cordobés.
Desde la organización destacan que el desafío no es únicamente producir más, sino producir mejor, incorporando conocimiento, tecnología, innovación y herramientas que permitan que la riqueza generada en el territorio se traduzca en más oportunidades para las familias de la región.
El Congreso se consolida así como un espacio donde educación, producción y desarrollo local se encuentran para proyectar el futuro de una actividad que forma parte de la historia, la economía y la cultura quilinense.